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这菜被称“开春第一菜”,隔三差五做给小孩吃,长身体,健脑益智
发布时间:2022-07-08 04:56
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本文摘要:这菜被称“开春第一菜”,隔三差五做给小孩吃,长身体,健脑益智!它是什么呢?它就是我们常见的平菇。平菇是菌类中最自制的,其营养价值却十分高,平菇中含有粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,对于预防便秘、消化不良十分有利。平菇的做法许多,一般都是涮锅,或红烧,或煮汤都很是鲜美。 今天分享的这道家常小炒,用羊肉搭配平菇爆炒,羊肉比猪肉肉质更细嫩,脂肪和胆固醇含量更少,还具有补虚养身之功效,宁静菇搭配口感更鲜,喜欢的朋侪们赶快试试吧。

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这菜被称“开春第一菜”,隔三差五做给小孩吃,长身体,健脑益智!它是什么呢?它就是我们常见的平菇。平菇是菌类中最自制的,其营养价值却十分高,平菇中含有粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,对于预防便秘、消化不良十分有利。平菇的做法许多,一般都是涮锅,或红烧,或煮汤都很是鲜美。

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今天分享的这道家常小炒,用羊肉搭配平菇爆炒,羊肉比猪肉肉质更细嫩,脂肪和胆固醇含量更少,还具有补虚养身之功效,宁静菇搭配口感更鲜,喜欢的朋侪们赶快试试吧。羊肉炒平菇By 原味生活•家配料:羊肉 200克、平菇 350克、葱姜 适量、料酒 1勺、白胡椒粉 2克、花椒粉 2克、生抽 1勺、蚝油 1勺、酱油 1勺、黄酱 1勺、精盐 适量烹饪步骤:1.处置惩罚食材:平菇撕成小块,清洗洁净,充实攥干水分(一定要只管攥干,这样炒的时候不会出太多水,恰好能做为菜的汁);羊肉切成条,用水洗净血沫;葱切片,姜切丝2.锅烧热后放油,放入羊肉煸炒至肉变色。羊腿肉很嫩,加上后面宁静菇的翻炒时间完全可以炒熟,而且会很嫩3.放入葱姜,炒出香味4.加入1大勺料酒,2克白胡椒,2克花椒粉,1勺生抽,1勺酱油,1勺蚝油5.最后加1勺黄豆酱,中小火炒出酱料的香味6.倒入平菇,转大火翻炒至平菇熟透7.最后加入适量盐翻炒匀称就可以出锅了(我扔进去几片黄瓜片,完全是顺手,调一下整体颜色搭配,也可以少放几片胡萝卜),多准备几碗米饭,开吃吧烹饪小贴士:平菇的选购技巧:1、选嫩不选老,嫩的平菇有更好的口感,爽滑好嚼,老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎,失去了口感,更缺乏营养。2、看平菇的菌盖,要选择铜锣边的,铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘,也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲,就是鲜嫩的。

3、看菌柄,菌柄短的平菇更嫩,长的说明已经生长起来了,就不再嫩了,所以选菌柄短的更嫩些。4、散的和整朵最好选整朵的,整朵的蘑菇一般是头茬,顶多是二茬,而散碎的要么脏了,要么是生长不良的,要么是好几茬了的。你喜欢羊肉炒平菇吗?喜欢的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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